Italien god ferie blog

Link: http://www.italiengodferie.dk

Et par af vore danske Itafile bekendte, har en drøm om at være hobby vinbønder, ikke på et økonomisk/professionelt plan men på et plan for at udleve passionen for vinen og den italienske livsstil i midt Italien, med de små bjerg brug. De ved godt at de ikke passe en vinmark fra Danmark, men tanken rumsterer og vi taler af og til om hvordan man kunne finde en måde at være dansker og samtidig italiensk vinbonde.

Jeg har foreslået flere af vore italienske venner at de kunne få hjælp til vin høsten fra vore danske bekendte, men jeg kan mærke at de ikke er begejstrede, det er små fritidsbjergbønder og jeg ved hver drue klase bliver plukket med kærlighed og omsorg, det er som om de ikke vil give denne del fra sig. De er ellers glade for at dele vinen med os andre, når først den er drikkeklar, men det med at dyrke, høste og lave vinen, det er hjerteblod og familiehøjtid.

Mine danske bekendte spørger nu om det er muligt at finde flere danske Itafile, så man i fællesskab kunne have en vinmark.

Det kan godt lade sig gøre at have en vinmark, noget af årets arbejde skal nok udliciteres til en italiensk pensionist og specialist, jeg tænker her på pasningen af vinstokkene og jorden hen over sommeren, til høsten.

Vinmarken skal være vinmark, men den skal også være et sted hvor man kan sidde/være og nyde druerne og slikke noget sol og grille lidt aftensmad, så der skal også være en terrasse med lidt ly for solen.

Årets højdepunkt er druehøsten, jeg forventer at man kan låne/leje sig ind på en lokal druepresse/filter, så saften er klar til gæring. Gæringen foregår bedst i en af de mange kældre/grotter ind i bjerget med stabil temperatur, vores grotte på pensionatet er til disposition.

I december er den første vin klar, den plejer at være ungdommelig og frisk med tendens til at være perlende, vinen udvikler sig hen over året, til at blive mere moden og perlerne forsvinder.

Italienerne har deres vin i fade, her har de 2 haner på, en lidt oppe på fadet og en tæt på bunden, de fleste foretrækker kun at bruge den øverste hane, her tapper de den lette og klare Roccacasale vin, sidst på året kan de blive nødt til at tappe fra den nederste hane og her kommer en mørk og kraftig vin, som jeg synes er en glimrende julevin til vores ”fede” julemad. Italienerne bryder sig ikke meget om den ”nederste” hane vin, jeg ved at nogle hælder den ud, andre er begyndt at sætte noget af den ned til de skøre danskere.

Formålet med dette indlæg er at se om der er andre, som kunne tænke sig at have deres eget vin brand og vin mark. Jeg har lovet at være mellemmand og svare på spørgsmål. Min rolle bliver at være kontaktmand og praktisk gris i Italien.