Italien god ferie blog

Link: http://www.italiengodferie.dk

 Den bedste vin er efter min mening ikke nødvendigvis en meget dyr vin, men kan man også sætte vinen ind i en god stemning så stiger smagsoplevelsen. Den bedste vin for mig er de lokale vine vi nyder sammen med vore kære naboer i Roccacasale. De dyrker selv vinen på de små jord lodder omkring byen, vinene er ikke med i nogle godkendelses eller kvalitetsstyringssystemer, for de produceres kun i årlige produktionstal på mellem 2-500 l og er kun beregnet til eget brug. Jeg er ikke nogen stor vinkyper og skal indrømme at vinene i byen for mig smager næsten ens, druerne kommer jo også fra den samme jord, selvom producenterne meget vedholdende fastholder at der er meget stor forskel på deres vine. En aften havde vi komsammen med 2 af de lokale vinproducenter, det er altid hyggeligt og sjovt, det er rigtige syd Italienere med varme, charme og stolthed. Jeg har i lang tid måttet lægge øre til deres små rivalisering om hvem der laver den bedste vin. Denne aften spidsede kappedysten til, de havde begge medbragt deres dejlige vine. Efter et par glas krævede de en klar tilkendegivelse af hvem jeg mente lavede den bedste vin. Jeg var pludseligt helt ufrivilligt fanget i orkanens øje, her kunne alle ikke gå ud som vindere. Gode råd var dyre, hvad gør en kompromissøgende dansker i sådan en situation, jeg havde ikke lyst til at skuffe eller fremhæve imellem 2 af vore gode naboer. Men for en gangs skyld kom åbenbaringen til mig. Jeg havde heldigvis skænket vinen op i karafler så vinene kunne ikke genkendes. Jeg måtte så med beklagelse fortælle dem at jeg havde blandet vinene da jeg hældte dem på karafler, så jeg kunne ikke dømme mellem kombatanterne. De kiggede vantro på mig og måtte så belærende forklare mig at det kunne/skulle man altså ikke, men når nu jeg havde gjort, så kunne de godt smage at det var en anderledes vin. Det var en lille nødløgn, jeg havde ikke blandet vinene, men jeg fik da om ikke andet udsat afgørelsen på ubestemt tid. Jeg skal en tur forbi kirken og bede om syndsforladelse for min synd, mon ikke det kan klares med et par euro i kirkebøssen. Blindsmagning er altid spændende, for hvem kan kende forskel på meget tætte vine med ”bind for øjnene” ? Vinene i Roccacasale er lette vine, i farven lyserøde, nok en blanding af de røde og hvide druer, som findes på markerne rundt omkring byen, men her kommer vi for tæt på producenternes hemmeligheder. Alkohol styrken på vinene ligger på godt 10 %, hvilket skyldes en forholdsvis kort gæringstid uden kunstig optimering. Det er dejlige (og farlige) bordvine, de advarer ikke i tide med hovedpine eller anden utilpashed, hvis antallet af glas er blevet for højt. Vore gæster i www.italiengodferie.dk har mulighed for at smage og selv dømme.